Menu à 58 €

Buffet côté jardin ou
Soufflé de Saint Jacques au beurre blanc ou
Feuilleté de saumon à la crème de poireau ou

Salade du Périgord (gésiers, lardons, croûtons, foie gras, cuisse de caille) ou

Terrine de homard ete son médaillon de Sandre (supplément de 4 €) ou
Feuilleté d’escargot de Bourgogne à la crème de ciboulette ou
Boudin de Saint Jacques aux Fruits de mer ou

Terrine de saumon marbrée d’Atlantique ou
Terrine de Saint Jacques sauce ravigote ou
Darne de foie gras au Pommeau sur nid de salade

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Paupiette de saumon Argenteuil crème ciboulette ou
Aumônière de Limande et Saumon au beurre blanc ou
Filet de Doré à l’oseille ou
Corolle de Sole sauce mousseline ou
Marquise de Saumon et Saint Pierre à l’oseille ou
Cassolette de Limande Dieppoise ou
Duo de poisson à la crème de poireau ou
Lotte à l’Armoricaine

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Sorbet ou Trou Normand

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Cuisse de canard farcie aux cèpes ou
Magret de canard farcie au foie gras (supplément de 2 €) ou
Grenadin de Veau au Pommeau ou
Magret de Canard au vinaigre de framboise ou flambé au Pommeau ou
Fondant de Pintade farcie à la Normande ou
Faux Filet rôti façon tournedos ou en brioche ou au mousson de canard ou
Filet de Bœuf à la Richelieu ou à la Bordelaise ou
Gigot d’Agneau rôti à l’ail confit ou
Magret d’oie rôti Marchand de vin

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Gratin dauphinois ou
Gratin de légumes ou
Poêlée campagnarde ou
Pomme de terre boulangères ou
Flageolets ou
Galettes de pomme de terre ou
Purée de légume ou
½ tomate provençale ou
Pomme de terre rissolées

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Salade

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Plateau de fromages

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Pâtisserie au choix (framboisier, fraisier, poirier, pêcher, moka, charlotte aux poires, tarte normande flambée au Calvados, forêt noire, pavé au chocolat, fondant aux trois chocolats, prestige aux poires) ou
Cocktail de fruits ou
Cocktail de glaces ou
Omelette norvégienne ou
Glaces ou
Glace plombières avec son coulis de fraise ou
Beethoven (mousse de pommes et cassis)

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Kir princier avec toast chaud et froid
Sauvignon Tourraine - Cidre bouché – Bordeaux – Café